Bolsa de esterilización para hervir agua

La bolsa para cocinar con agua pertenece a la categoría de bolsas de embalaje para retorta resistentes a la temperatura. Esta bolsa es diferente de la bolsa para retorta y del paquete de esterilización a alta temperatura de la misma categoría. La bolsa Retort está diseñada para esterilización a alta temperatura, superior a 100 grados. El paquete de esterilización a alta temperatura también es para temperaturas más altas. La bolsa para cocinar con agua está diseñada específicamente para hervir a 100 grados Celsius o menos. La bolsa se puede colocar en agua hirviendo para cocinar o calentar. El material de la bolsa se selecciona para resistir la temperatura del agua hirviendo. La bolsa no se derrite ni se ablanda a 100 grados. Los sellos permanecen intactos durante la ebullición. La bolsa puede contener productos alimenticios que deben cocinarse en la bolsa. Los ejemplos incluyen comidas precocinadas, verduras, arroces o alimentos listos para calentar. La bolsa también se puede utilizar para esterilizar determinados productos a 100 grados. La bolsa está hecha de materiales que son seguros para el contacto con alimentos a temperaturas de ebullición. Los materiales comunes incluyen polipropileno y ciertas mezclas de poliamida. La bolsa se puede producir en varios formatos, incluidas bolsas planas, bolsas con tres sellos laterales o bolsas verticales. La función de cocción con agua es el principal atractivo de esta bolsa. Este tipo de bolsa es elegido por compradores que desean un método de ebullición sencillo para preparar alimentos sin ensuciar la olla.

Una característica principal de la bolsa para cocinar con agua es que se puede hervir en agua a 100 grados Celsius. La bolsa va directamente a una olla con agua hirviendo. La comida del interior se calienta o cocina a través de la bolsa. La bolsa protege la comida del agua. El agua no toca la comida porque la bolsa está sellada. La comida sale de la bolsa lista para comer. Esto es útil para acampar, para comidas rápidas en casa o para servicio de alimentación institucional. La bolsa ahorra tiempo de limpieza porque no quedan residuos de comida en la olla. El proceso de cocción es sencillo. Llevar agua a ebullición. Pon la bolsa en el agua. Espere el tiempo recomendado. Saca la bolsa. Abrir y servir. La bolsa no estalla durante la ebullición cuando los sellos están hechos correctamente. El material no libera sustancias nocivas en los alimentos a 100 grados. La bolsa se puede hacer con una muesca para abrirla fácilmente después de hervir. La bolsa también se puede fabricar con una cremallera resellable para productos que no se consumen por completo en una sola comida. La bolsa está diseñada para usarse una sola vez en la mayoría de las aplicaciones. La función de cocción con agua funciona para muchos tipos de alimentos preparados, incluidas sopas, guisos, cereales y platos de verduras.

Otra característica clave de la bolsa para cocinar con agua es que está diseñada para hervir por debajo de los 100 grados. Esta temperatura es el punto de ebullición del agua al nivel del mar. La bolsa no necesita soportar temperaturas más altas como una bolsa de retorta. Las bolsas de retorta están diseñadas para temperaturas superiores a los 100 grados, a menudo 121 grados o más. Esas bolsas requieren materiales más caros y estructuras más gruesas. La bolsa para cocinar con agua utiliza materiales más simples. Esto hace que la bolsa tenga un costo menor que una bolsa de retorta completa. Para productos que sólo necesitan hervir en agua, la Bolsa de Cocción con Agua es suficiente. No necesita manejar vapor ni presión superior a la atmosférica. La bolsa es apta para procesos de pasteurización a 100 grados. La pasteurización mata muchos tipos de bacterias sin necesidad de altas temperaturas de esterilización. La bolsa puede contener productos que se cocinan antes de llenarlos y luego simplemente se recalientan en la bolsa. O puede contener productos crudos que se cocinan completamente en agua hirviendo. El tiempo de cocción depende del producto y del grosor de la bolsa. Las bolsas más delgadas se calientan más rápido. Las bolsas más gruesas son más duraderas. El material de la bolsa se debe elegir en función del tiempo de cocción necesario. Para tiempos de cocción más largos, es mejor un material más resistente al calor. Para recalentamientos breves, los materiales estándar funcionan bien.

La bolsa para cocinar con agua también funciona con equipos estándar de llenado y sellado. La bolsa se puede suministrar como bolsas prefabricadas para llenado manual. El usuario coloca la comida en la bolsa, deja la parte superior abierta y luego sella la bolsa. El sellado se puede realizar con un sellador por impulso o con un sellador por calor. La temperatura de sellado y el tiempo de permanencia son similares a los de las bolsas de plástico estándar. La bolsa también se puede suministrar como película en rollo para máquinas automáticas de formado, llenado y sellado. La bolsa se puede imprimir con instrucciones de cocción, ingredientes y marca. La tinta de impresión debe ser apta para el contacto con agua hirviendo. La tinta no debe correrse ni transferirse cuando se hierve la bolsa. Muchas imprentas de embalajes ofrecen tintas resistentes al calor para este fin. La bolsa se puede fabricar con un refuerzo para que se mantenga erguida durante el llenado. La bolsa se puede fabricar en varios tamaños, desde una porción individual hasta un tamaño familiar. El espesor de la bolsa suele oscilar entre 70 y 120 micras. Las bolsas más delgadas son para tiempos de cocción cortos. Las bolsas más gruesas son para tiempos de cocción más largos o para productos con bordes afilados como huesos. La bolsa debe llenarse dejando suficiente espacio libre. El aire del interior se expande cuando se calienta. Suficiente espacio evita que la bolsa explote.

Dentro del grupo de bolsas de embalaje para retorta resistentes a la temperatura, la bolsa para cocinar con agua ocupa una posición como la opción resistente al calor de nivel básico junto con la bolsa para retorta y el paquete de esterilización a alta temperatura. La bolsa de retorta es para esterilización a alta temperatura, superior a 100 grados. El Pack de Esterilización a Alta Temperatura también es para procesos térmicos más exigentes. La Bolsa para Cocción con Agua se elige cuando la temperatura del proceso es de 100 grados o menos. Se utiliza para comidas preparadas, alimentos congelados hervidos a partir de platos de arroz congelados, precocidos, verduras hervidas, sopas, guisos y comidas para acampar. También se utiliza para algunas aplicaciones médicas o de laboratorio donde se necesita hervir a 100 grados. La bolsa no es apta para cocinar a alta presión ni para temperaturas superiores a 100 grados. Para esas aplicaciones, se necesitaría una bolsa de retorta. Pero para hervir agua estándar, esta bolsa funciona bien. La bolsa ofrece una forma cómoda de cocinar o recalentar alimentos sin ensuciar la olla. La bolsa para cocinar con agua ofrece un rendimiento de ebullición confiable a 100 grados para los compradores que necesitan calor simple en la cocción con bolsa.